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マフィンを焼く者たちのこと
そう、ここはポチリとすれば自動的に届く、
ネットのマフィン屋さんではありません。
いくつもある全部の工程、
どれにもちゃんと、人がいます。
やって来た注文を、
ありがたいなあと思いながら
チェックする者たちがいて、
そのつど素材を慎重に、
きっちりと計量する者たちがいて、
混ぜたり、型に入れたり、
オーブンで焼いたりする者たちがいて、
できたものを崩れないよう、
箱に詰める者たちがいる。
当たり前のようでいて、忘れがちなことを
しつこく、熱く、
伝え続けていこうと思います。
私たちは「マフィンを焼く者たち」です。
私たちは、三重県津市にいます。
広い庭のまん中にある
「喫茶日曜日」というお店に工房を構え
およそ８人の者たちが、
ひとりひとり手を動かし、
手を取りあって働いています。
粉のようすを眺めながら、
仲間の動きを眺めながら、
かなえたい夢を眺めながら。
お菓子だけでなく、
工房のこうばしい香りも、庭からふく風も、
お店に漂う空気も、
三つ重ねて、とどけとどけと願いながら。
S T A F F
「お客さんはたぶん大きな機械を
使ってると思ってるかもなんですけど
実際は、ぜんぶ人の手で
やってるじゃないですか。
それこそ能力もいるし、
体力もいる仕事だけど
そうじゃないとおいしくできないって
思ってるところがすごいあるから」
（はち）
「こういうおしゃれなお店って
僕、ひとりで行けないんですよ。
ちょっとソワソワするというか。
でもここはすごい落ち着く。
また行きたいなって思えたんです」
（りょう）
「ここでみんなと
仕事をしているのが一番楽しい。
まわりにも変わったなって
よく言われるんです。
楽しそうだし、
なんか生き生きしてるって」
（おはる）
「アーモンドの置きかたとか、
ばらけぐあいとか、
何パターンかやって焼き上がりを確認して
どっちがきれいに見えるか比べて
『あ、やっぱりこっちがいいね』って。
だから置くのもけっこう大事で、
手が抜けなくて」
（なみさん）
「チャレンジしたい。何かに熱中したい。
これが本当に
私にとって熱中できることなのか。
まだその答えは出てないんですけど」
（なおさん）
「もともとお菓子作りが好きで。
趣味としてやるほうがいいかなって
思ってたんですけど、
やっぱり仕事してる時が一番長いので
ここで働きはじめて。
ちょっと心配だったんですけど、
全然苦にならないですし、むしろ楽しい」
（まりりん）
「私がちょっと落ち込んだ時に、
ここの空間やお菓子に癒されて
幸せをもらったので、恩返しをしたい。
ここに来る人たちに笑顔になってもらって、
いい時間を過ごしてもらいたい」
（かんな）
「お客さんに親身になって、
ひとりひとりと寄り添いたい。
みんなでそうしようという意識があるので、
私ももらってうれしい言葉を
かけられるように。
ただ緊張しいなので、
今でもドキドキしちゃいます」
（やまみ）
